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Les gaufres au spéculoos

100 gr de farine – 50 gr de sucre – 300 gr lait – 100 gr beurre – 15 gr de levure – 3 sachets de sucre vanilliné – 2 oeufs (prévoir de battre le blanc en neige) – 1 pincée de sel – 300 gr de spéculoos

Ecrasez les 300 gr de spéculoos et ajoutez la farine, le sucre, les 2 jaunes d’oeuf, le sucre vanilliné, le sel. Délayez la levure dans le lait tiède que vous verserez sur le mélange. Ajoutez le beurre ramolli et enfin le blanc des oeufs battu en neige.

Laissez reposer une heure avant la cuisson.

Pour ces gaufres, je vous conseille le moule qui contient 5 petits coeurs.