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GAUFRES CHANTILLY (Cuisine familiale)

4 jaunes d'oeufs - 100 g de farine - 125 g de lait - 100 g de beurre fondu - 2 paquets de sucre vanillé - 1 cuillerée à café de levure en poudre - sel - 6 blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec le lait froid. Y incorporer lentement la farine additionnée de la levure, puis le beurre fondu. Ajouter le sucre vanille, le sel et les blancs battus en neige ferme. Verser la pâte dans un côté du gaufrier. Fermer et retourner immédiatement le gaufrier pour que la pâte s'écoule uniformément. Lorsque les gaufres sont froides, les garnir de crème fouettée et de fruits.