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GAUFRES "MAISON" (Cuisine moderne et vieilles recettes)

½ l de lait - 500 g de farine - 250 g de beurre - 8 œufs - un peu de levure - 1 verre de rhum - 1 pincée de sel. Délayer la levure dans un peu de lait tiède, la verser au milieu de la farine avec les jaunes d'œufs, sucre, sel et le complément de lait nécessaire, ceci pour obtenir une pâte lisse. Terminer avec le beurre, parfumer avec le rhum et ajouter les blancs battus. Laisser reposer la pâte pendant ¼ d'heure. Mélanger à nouveau et cuire.