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GAUFRES AUX FRUITS (Cuisine moderne et vieilles recettes)

400 g de farine - levure en poudre - sel - 6 œufs - 1 tasse de lait - 100 g de sucre - 100 g de beurre - fruits à volonté. Faire une pâte consistante avec la farine, la levure, le sel et le lait. Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu en crème et les blancs d'œufs battus en neige. Travailler fortement la pâte et faire cuire dans le gaufrier. Garnir les gaufres de fruits suivant la saison.