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GAUFRES GATINAISES (Cuisine moderne et vieilles recettes)

2 tasses de farine - 4 cuillères à c de levure - 1 pincée de sel - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de miel - 2 tasses de lait froid - 4 cuillères de beurre fondu . Mélanger dans une terrine 2 tasses de farine, 4 cuillères à café de levure et une pincée de sel. D'autre part, battre 2 jaunes d'œufs avec 2 cuillerées à soupe de miel, les ajouter au contenu de la terrine. Délayer peu à peu avec 2 tasses de lait froid, ajouter 4 cuillerées de beurre fondu et enfin les 2 blancs d'œufs battus en neige. Faire cuire les gaufres comme à l'ordinaire.